Я бы в следующий раз попробовала уменьшить кол-во масла грамм до 175 (а если это было бы хорошо, то и до 150).
Если прослаивать сладким кремом, то тогда и в тесто класть меньше сахару.
Наверное, с маком было бы вкусным сочетание апельсиновой цедры (кстати, есть и такая готовая маковая начинка - с цедрой) или орехами (обжаренными и измельчёнными). Отсюда - пошёл бы какой-то крем типа "лимонный курд" (но сделать его на апельсиновом соке, а цедру отправить в тесто) или шоколадно-ореховое пралине. Спасибо за идею
Структура самого пирога была пружинистая, но плотная, без дырочек (как в дрожжевом хлебе или традиционном бисквите) - т.е. она не впитала бы в себя крем и он с коржами не был бы единым целым.
Форма круглая силиконовая. Борта высотой по 5 см, диаметр - где-то 21-22 см.
При выпекании тесто поднялось, как шапка, но вот когда выпечка остыла - пирог опал. Высота по краям - сантиметра 3-4, а по самому центру - сантиметров 5. Но между краями и центром была ещё впадина по кругу - т.е. если разрезать на коржи, то были бы отходы. Ну, их и отдельно съесть можно